喷雾干燥是系统化技术应用于物料干燥的一种方法。于干燥室中将稀料经雾化后，在与热空气的接触中，水分迅速汽化，即得到干燥产品。该法能直接使溶液、乳浊液干燥成粉状或颗粒状制品，可省去蒸发、粉碎等工序。

　　喷雾干燥机使用状态中的可见度，使用范围广，根据物料的特性，可以用热风干燥， 也可以用冷风造粒，对物料的适应性强，采用全封闭形式，所有部件均采用不锈钢制造，配有三级净化装置，过滤的的空气达十万级要求，完成瞬间干燥，形成粉状成品的干燥装置。喷雾干燥机干燥后的中药浸膏粉，不会出现焦化变质现象，大大增加了收粉率（95%以上），而且不会产生混药现象和粘壁现象。

　　喷雾干燥的*大特征是蒸发和干燥的表面积非常大，例如1cm3的液体雾化成100μm的液滴，其表面积将增加19000多倍，因而使得干燥速率急剧增大。冷冻干燥则需要较长的升华干燥时间，但可以保持干燥产品的原有品质，不至于造成物料变性。喷雾干燥机制造技术并不限于制造过程本身，它涉及到产品从市场调研、产品开发及工艺设计、生产准备、加工制造、售后服务等产品寿命周期的所有内容，并将它们结合成一个有机的整体。

　　喷雾干燥机制造技术的应用特别注意产生好的实际效果，其目标是为了提高企业竞争和促进国家经济和综合实力的增长。目的是要提高制造业的综合经济效益和社会效益。制造技术不仅是衡量一个国家科技发展水平的重要标志，也是间科技竞争的重点。我国正处于经济发展的关键时期，制造技术是我们的薄弱环节。

　　只有跟上发展喷雾干燥机制造技术的**潮流，将其放在战略，并以足够的力度予以实施，才能尽快缩小与发达国家的差距，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。总之，在我国研究和发展喷雾干燥机制造技术势在必行。

　　近年来，国内在这方面的研究有了很大的突破，而且不惜花费大量资金引进了一些国外比较的技术，因此国内的喷雾干燥机在性能上也有了较大的发展，受到食品和医药等行业的欢迎。大型化、高强度、高经济性，以及改进对原料的适应性和产品质量，是喷雾干燥机发展的基本趋势。同时，喷雾干燥机的发展还要重视节能和能量综合利用，以及发展干燥器的自动控制技术、以保证*优操作条件的实现。